Svinefilet i spekeskinke, fylt med brie, soltørka tomat og basilikum

Du trenger (nok til 2-3 personer):

1 indrefilet av svin - ca 400 gram
Noen skiver brie
10 skiver spekeskinke
4 ss hakket soltørket tomat (i olje)
5-6 blader basilikum.

Legg spekeskinkeskivene utover ei fjøl, slik at de overlapper. Legg svinefileten oppå.
Skjær ei lomme i kjøttet, legg i skiver av brie, litt soltørka tomat og revne basilikumblader.



Pakk sammen rullen, og legg den i ei ildfast form med litt olje i bunnen. Risle over litt olje. Stek  ved 200 grader, ca  en halvtime.

Jeg serverte med fløtegratinerte poteter, rosèpeppersaus og grønnsaker.

Kos dekk!