Skikkelig hjemmelaget burger

En saftig, hjemmelaget burger kan gjøre en ellers grå dag fargerik og fin!

Lag gjerne brødene selv:

Grove hamburgerbrød (4 stk)

1, 5 dl vann
25 gram gjær
2 dl hvetemel
2 dl sammalt hvete, grov. Eller halvparten grov og fin.
1 ss rapsolje
1/2 ts salt
1 ss lettmelk
1 ss sesamfrø

Lag gjærdeigen slik:
Smuldre gjæren i bakebollen. Tilsett lunkent vann (ca 37 grader). Rør ut gjæren i vannet.
Tilsett olje, salt og melet. Bland det godt sammen. Elt til deigen slipper bollen.
Dekk bollen med plast, og sett deigen til heving, ca 30. min.

Når deigen er ferdig hevet:
Kna deigen, og form den til ei pølse, som deles i 4 like store deler.

Form hver del til en bolle, som trykkes flat.

Legges på bakepapirkledd stekebrett. Etterheves ca 30 min.Pensle med melk, og strø på sesamfrø.

Stekes ved 250 grader, ca 10 min., midt i ovnen. Avkjøles på rist.

 

 

 

 

Burger

400 gram karbonadedeig
1 ts salt
1 ts grovstøtt pepper
1 ts timian
1 fedd hvitløk - finhakket
1/2 finhakket løk
1 egg
1/2 ts worcestershiresaus


Rør karbonadedeigen seig med saltet. Tilsett krydder, løk, hvitløk, egg og worcestershiresaus. Bland sammen. Form deigen til ei pølse, og del i 4 like store deler. Form dem til boller, som klemmes flate.















Stekes  i  stekepanne, i smør/olje  på sterk varme et par minutter på hver side. Etterstekes til de er ferdige, på svakere varme.

Garnityr etter ønske, f. eks. salat, tomat, paprika, løk, sylteagurk, ost, bacon..og en god dressing.

Det er godt med ovnsstekte poteter også, gjerne blandet med søtpoteter :-)