Fenalår med blomkålkrem og mango

Blomkålkrem med sprøstekt fenalår og mango
Til 3 personer brukte jeg:

• fenalår i tynne skiver
• 1/2 mango i tynne skiver
• 1 lite blomkålhode
• 1 fedd hvitløk
• ca 1 dl fløte
• 1 ss smør
• litt salt

1. Legg fenalårskivene på bakepapir, og stek dem i stekeovn ca 200 grader i 8 min. Pass på at de ikke brenner seg. Avkjøl.
2. Del blomkålen i buketter, og kok dem sammen med hvitløksfeddet til blomkålen er mør. Sil av vannet. Mos den med en stavmikser. Tilsett smør og fløte. Gi det et oppkok, og smak til med litt salt.
3. Skjær opp mangoen.
4. Anrett på tallerken eller fat: Blomkålkrem i bunnen, mango og fenalår oppå.

Kos dekk!