Kalvesnitzel Cordon Bleu med asparges, stekte poteter og peppersaus

Du trenger til en person:

• 1 kalvesnitzel
• salt,pepper
• sennep
• 1-2 skinkeskiver
• 1-2 osteskiver
• mel
• 1 egg
• griljermel
• smør til steking

Krydre kjøttet med salt og pepper. smør sennep på kjøttet.

Legg på ost og skinke på den ene halvdelen, brett den andre halvdelen over.

 












Vend kjøttet i mel.



















Deretter i et sammenvispet egg.



















Til slutt i griljermel.

Stek snitzelen i smør ved middels varme. Pass på at det ikke svir seg.









Jeg serverte med asparges, ovnsstekte potetskiver og en enkel peppersaus.

Peppersaus

• 1 dl kremfløte
• 1 ts rosepepper (syltede)
• 1-2 ts kalvefond.
• evt. litt vann.

Kok opp, og la det koke litt inn, så sausen tykner litt.

 

Kos dekk!