Gazpacho

Ei kald tomatbasert suppe er forfriskende snaddermat på en varm dag! Suppa er en spansk nasjonalrett med opphav i Andalucia.

Jeg brukte til 1 person:
2 tomater (som jeg skoldet og delte i biter)
1/4 agurk -  i biter
1/4 paprika - i biter
1 hvitløksfedd - finhakket
1 liten bit rødløk
1/2 skive loff/brød (gjerne daggammelt)
1/2 dl iskaldt vann
1 ts rødvinseddik
litt salt og pepper
en liten neve hakkede urter
En dråpe elle to med tabascosaus kan være godt...
litt god olivenolje

Ha alt i en blender, kjør til ei jevn suppe. Serveres kald med litt olivenolje på toppen.

Kos dekk!