Blomkål med ostesaus og bacon

Her er en lett og god sommerrett som passer godt både på en varm - og ikke fullt så varm - sommerdag.

Nok til 1 person:

1 lite blomkålhode.- Kokes i lettsaltet vann til det er mørt.

50 gram bacon- i strimler, eller terninger - stekes i stekepanne.

Ostesaus:
1 ss smør
1 ss mel
ca 3 dl melk
25 gram revet ost
litt salt

Smelt smøret, rør inn melet, og spe med melka. Rør godt, så det ikke svir seg. La småkoke ca. 10 min, til melsmaken er borte. Om sausen blir for tykk, kan du gjerne spe på med litt av kokevannet fra blomkålen. Rør inn den revne osten til slutt. Smak til med salt (Det er ikke sikkert du trenger det, fordi osten gjerne er litt salt).

Legg blomkålen på en tallerken, hell over ostesaus, strø over baconbitene, og topp det hele med litt finhakket grønt.Jeg brukte persille i dag. Det både ser fint ut , er sunt, og ikke minst: smaker godt!

Kos dekk!

Blomkålsuppe med persillerot

Det er godt med ulike grønnsakssupper. Denne laget jeg forleden. Persillerøttene ble med bare fordi jeg hadde litt lite blomkål, men det ble veldig godt!

Forrett til 4

• 1 lite blomkålhode
• 2 persillerøtter
• Vann ca 1 liter
• salt?- (Jeg bruker ikke det når jeg koker grønnsaker, salter heller etterpå)
• litt grønnsaksfond ( smak til)- Jeg hadde i litt mye vann i forhold til grønnsaker, og da var det velig greit med litt fond.
• Litt smør (25 gram)
• Litt hakket kryddergrønt og litt olje til servering

1. Kutt grønnsakene i biter. Legg dem i en kjele, og fyll på vann så det dekker.
2. Kok opp, og la grønnsakene koke til de er møre.
3. Mos grønnsakene i vannet. Fyll på mer vann hvis det er for tykt.
4. Rør inn litt smør.
5. Smak til med fond og evt. salt.
6. Drypp på litt olje, og strø litt grønt på ved servering. Jeg hadde hakket persille og chiliolje

Kos dekk!