Ovnsbakte plommer med vaniljeis og sjokoladesaus

En deilig høstdessert!

Du trenger til 4 personer:

• Plommer- 3-4 per person
• Litt demerarasukker -2-3 ss

Halver plommene, ta ut steinen, legg dem i ildfast form, og bak dem i ovn, 200 grader, ca 20 min.

 

 

 

 

Sjokoladesaus

100 gram sjokolade

1 dl kremfløte

 

Smelt sjokoladen i fløten. rør godt sammen.

 

 





 Vaniljeis

• 3 dl fløte
• 4 dl H-melk
• 1 vaniljestang
• 150 gram sukker
• 6 eggeplommer

 Bland melk  og fløte i en kasserolle. Splitt vaniljestanga, skrap ut frøene, og ha stang og frø i melkeblandingen. Gi det et oppkok. Avkjøl. Sil blandingen.


Visp eggedosis av eggeplommer og sukker.

 Tilsett melkeblandingen litt om gangen. Bland godt. Ha eggekremen tilbake i kjelen. Varmes på svak varme. Rør hele tida til blandingen tykner. Pass på at det ikke koker. for da kan den skille seg.

Avkjøl.i kaldt vann. Rør i blandingen mens den avkjøles. Når blandingen er helt kald, kan du fylle den i en ismaskin, som kjøres ca 30 min. Fyll den så i en bolle som settes i fryseren, eller server med en gang.

 Eller du kan fylle den i en bolle, helst av metall, og sette den i fryseren. Rør i den under innfrysing.


Server varme plommer, med kald vaniljeis og varm sjokoladesaus.Mmmmmm.

Kos dekk!







Sjokolademousse med sitrussalat

Dette ser jo ikke godt ut! Bildet ble helt forferdelig, men, det får greie seg! Det er likevel en dessert etter min smak... Ikke for søt, men med sjokolade, og frukt!

Rikelig til 4 personer...

200 gram mørk sjokolade

4 eggeplommer

4 eggehviter

1 ts melis

2 dl fløte



Smelt sjokoladen i vannbad. Rør inn eggeplommene, en om gangen.

Stivpisk eggehvitene med litt melis. Vend det inn i sjokoladeblandingen. Visp krem. Bland alt. Fylles i porsjonsglass, eller en pen glassbolle. La det stå kjølig et par timer.

Jeg serverte med en sitrussalat denne gangen.

Sukkerlake av 1 dl vann og 1/2 dl sukker + 1 kanelstang. Kok opp, og la trekke 15 min. Ta opp kanelstanga. Avkjøl.

Skjær fileter av 2 appelsiner. I tillegg brukte jeg tynne skiver av sharonfrukt. Legges i sukkerlaken. La det stå kjølig et par timer.

Kos dekk!

Bringebærmousse med marshmallows

Det er snart helg igjen, og da kan det være godt med en dessert. Denne er enkel, søt og god!

• 250 gram bringebær
• 1 dl vann
• 1 ss melis
• 100gram marshmallows
• 2 dl kremfløte

Kok opp bringebær, vann og melis. La det koke ca 3 min. Sil bærmassen. Tilsett Marshmallows. Kutt dem gjerne i småbiter. Smelt dem inn i bærblandingen. Jeg kjørte massen med stavmikser for å få fordelt dem godt. . Avkjøl til lunkent.

Pisk krem av fløten. Bland den inn bærmassen. Settes til avkjøling et par timer. Pynt gjerne med bringebær.

Pannacotta med blåbærkompott med hvitvin og kanel

Dessert i dag også! Denne kan jo også passere som en juledessert.

Nok til 4

Pannacotta

• 5 dl fløte
• 1,5 dl sukker
• 1 vaniljestang
• litt sitronskall
• litt presset sitronsaft
• 3 plater gelatin

Legg gelatinen i bløt i kaldt vann.

Kok opp fløte, sukker, vanilje, sitronsaft og sitronskall, på svak varme, under omrøring. Ta det vekk fra varmen. Ta ut sitronskallet og vaniljestanga. Kryst vannet ut av gelatinen, og rør den inn i den varme fløteblandingen.Fordel i glass. Må stå kaldt 3-4 timer før servering.

Blåbærkompott

• 2 dl blåbær
• 1 dl hvitvin
• 50 gram sukker
• 1 kanelstang
• et par skiver sitron
• 1 ts potetmel
• 3 ss hvitvin

Kok opp blåbær, hvitvin, sukker , kanelstang og sitron, la det koke noen minutter. Lag jevning av 3 ss hvitvin og 1 ts potetmel. Rør det inn i bærblandingen. Kok opp. Ta ut kanelstang og sitronskiver. Avkjøl.

Ved servering helles litt blåbærkompott oppå pannacottaen i glassene.

En enkel søndagsdessert i førjulstida

Vanligvis er ikke desserter min greie. Men på søndag ble det en smuldrepai med epler. Det er definitivt høst enda, og dette er en grei måte å bruke opp noen skrukkete epler, på.

3 store epler - eller i hvertfall nok til dem du skal lage dessert til... Deles i båter, legges i ildfast form.

stø over litt sukker og kanel

Smuldredeig

1 dl havregryn - lettkokte

1 dl hvetemel

50 gr sukker

50 gr smør

litt kanel

noen hakkede mandler

-----

Alt smuldres sammen, og strøs over eplene. Jeg pleier å ringle over litt flytende honning til slutt

Stekes ved ca 200 grader i 25 min. Serveres lunken, med vaniljesaus eller is.