Kjøttboller med grillet paprika, tzatziki og båtpoteter

Etter lang tids bloggtørke ble det jammen tid til et innlegg. I dag ble det kjøttboller med tzatziki, paprika og båtpoteter her.

Jeg brukte:

Til Tzatziki:

• 1/2 agurk
• 2dl gresk yoghurt
• 1 ts salt
• 1 hvitløksfedd
• 1 neve hakket mynte og oregano
• en skvis sitron

Riv agurken grovt, bland med saltet, og la det stå noen minutter. Da kan du lett presse ut mye vann fra den revne agurken etterpå.

Riv, eller hakk hvitløken, finhakk urtene, og bland det i yoghurten.

Rør inn den revne agurken, og skvis over litt sitron.

Kjøttboller

• 400 gram karbonadedeig
• 1 ts salt
• pepper
• 1/2 dl vann
• 1 fedd hvitløk, finhakket/revet
• en neve finhakkede urter.
• litt finhakket chili, eller litt chilipulver.

Rør karbonadedeigen seig med saltet. Bland inn vannet, deretter resten av ingrediensene. Form små kjøttboller, som stekes i panne.

Server med kjøttbollene med tzatziki, grillet paprika og kjøttboller.

Kos dekk!

Ishavrøye med tzatiki, nypoteter og grønn salat

Fisk på menyen i dag, sammen med litt salat og urter fra hagen, samt litt agurk, hvitløk og noen meieriprodukter, ble dette riktig godt.

Rikelig til 1:

1 ishavsrøye
Litt hvitløkssmør (ca 1 ts), eller smør, hvitløk og noen urter....
Og kanskje noen flere urter..
salt og pepper.

1 stykke aluminiumsfolie.

Legg renset (hel røye i folien. Ha på salt og pepper. Fyll buken med smør og urter. Jeg hadde hvitløkssmør med persille og timian, og la i tillegg i litt mer timian, dill og oregano.
Pakk sammen folien, og legg på grillen-Jeg forvarma grillen til ca 200 grader, slo så av det ene blusset, og lot pakka ligge på den kalde delen i ca 15 min. (Med lokket på)










Tzatziki
ca 1/3 agurk
1/2 ts salt
ca 1/2 fedd revet hvitløk
litt pepper
ca 1 dl gresk yoghurt

Riv agurken grovt. Bland inn saltet, og la de ligge ca. 10 min. Klem ut væsken, og hell den av. Bland  agurk, hvitløk og yoghurt. Smak til med pepper og evt. mer salt.

Server med litt grønn salat, gjerne med en enkel vinaigrette (dressing)til. Nypoteter var også godt til.


Kos dekk!