Avletter

I dag har jeg stekt avletter. Dette er bakst fra Nord-Gudbrandsdalen. De stekes i et spesielt jern, som nok kan være vanskelig å få tak i. Du kan til nød bruke et krumkakejern, men da har kakene lett for å bli for tykke, og blir ikke sprø nok.

• 1/2 dl fløte
• 1/2 dl vann
• 1 knivsodd salt
• ca 1 ss sukker
• Mjøl til passe røre - Den skal være litt tykkere enn til pannekaker

Stekes i jern på komfyren ved svak varme, ca 450 grader