Viltskav med ovnsbakte grønnsaker

Enkel middag i dag, på tampen av helga:

Til 1 person:

• 2 poteter
• 1/2 løk
• en liten skalk sellerirot (50 gram?)
• 1 gulrot
• olje
• 200 gram viltskav, evt. reinskav, eller lammeskav
• salt
• pepper

Skrell og skjær grønnsaker i små terninger. Bland med ca 1 ss olje, stek i ildfast form i varm stekeovn 225 grader, eller mer. Rør av og til . Ta dem ut når de er møre og gyldne.

Stek skav i stekepanne. Kryder med salt og pepper.

Kos dekk!