Hva skal
en finne på med lårtunge? Gryterett? ......Langsteking?...... Pålegg?.........
Brasiering!Jeg hadde 2 små lårtunger (av elgkalv). De brunet jeg i ei jerngryte.
Så
tok jeg dem opp, og la dem til side, mens jeg surret en grovhakket løk og et par
gulrøtter i skiver, i det samme fettet. Jeg la så kjøttstykkene tilbake i
gryta, oppå grønnsakene. Så tilsatte jeg 2 bokset hermetiske tomater (hakkede),
5 hvitløksfedd (1/2 hvitløk),1 kanelstang (ja, kanel), 1 ts tørket timian, 2
laurbærblad, salt og pepper, samt 2 dl rødvin.
Jeg satte så gryta i ovnen på 150 grader, og lot den stå der i 3-4 timer.Og resultatet? Veldig mørt og godt kjøtt. Godt krydret!
Skjær kjøttet i skiver, og ha det tilbake i gryta. Fjern kanelstanga og laurbærbladene.
Jeg serverte med hjemmelaget potetstappe.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar