Hummer med hvitløksmør og hjemmelaget majones

Noen ganger føler jeg behov for å lage noe ekstra godt. I dag ble det hummer. Rett og slett fordi det var tilbud på canadisk hummer i fiskedisken....

Jeg brukte:

• 1 hummer
• ca 50 gram smør
• 1 fedd hvitløk
• en liten neve sitrontimian

1. Del hummeren i to på langs. Fjern paven, som sitter øverst i skallet.
2. Legg halvdelene i ildfast form.
3. Bland smøret med 1 finhakket hviløksfedd.
4. Fordel smøret i hummerhalvdelene, og strø over hakket timian.
5. Stekes i ovn, 200 grader, ca 10 min.

Serveres med hjemmelaget majones og gjerne godt brød.

Hjemmelaget majones:

• 2 eggplommer
• 1 knivsodd salt
• 1 1/2 dl nøytral olje
• 1/2 ts hvitvinseddik
• evt et par ss vann

Rør eggeplommene tykke med saltet. ønsker du å ha i et hakket hvitløksfedd, eller litt sennep, gjør du det nå. Jeg bruker ballongvispen på stavmikseren min, og synes at det fungerer utmerket.

Drypp dråper av oljen i eggeblandingen, mens du rører godt. Etterhvert har du i en tynn stråle olje. Ha i eddik og evt litt kaldt vann til slutt. (hvis du ønsker det.) Majonesen kan smakes til som du ønsker .

Husk at det er viktig at alle ingrediensene har romtemperatur. Da skiller det seg ikke så lett!

Kos dekk!