Kylling i leirgryte

Under flyttinga har jeg "funnet igjen" leirgryta mi. Ikke at den egentlig var borte, men den har vært lite brukt de siste årene. Har laga mye god mat i den, og etter dette, tror jeg nok jeg skal lage mye god mat i den i framtida også!

Kylling i leirgryte - til 3

• 1 stor kylling
• 1 hel hvitløk, i skrelte fedd
• 4-5 kvister friske urter, gjerne blandet. (timian, persille, rosmarin, f. eks.)
• 2 gulrøtter
• 1 rødløk
• 2 stilker stangselleri
• 1 dl rødvin
• salt/pepper
• 1 skvis sitron
• Maizenna til jevning av saus.

1. Legg leirgryta i vann ca 15 minutter. (Hvis den er ny, les bruksanvisningen, da skal den sikkert ligge lenger.)
2. Tørk kyllingen godt med kjøkkenpapir. Fyll den med urtene og 3-4 hvitløksfedd. Krydre med salt og pepper.
3. Skrell løk og gulrøtter, og skjær dem i grove biter. Del stangsellerien i grove biter.
4. Legg grønnsakene i bunnen av leirgryta.
5. Ha i rødvin
6. Legg kyllingen oppå grønnsakene, skvis over litt sitron, risle over litt god olje, og sett lokket på leirgryta.
7. Sett gryta i kald ovn, på nederste rille. Sett ovnen på 200 grader. Kyllingen skal steke ca 1 1/2 time. Sjekk bed lårfestet om den er stekt. Da skal kjøttsafta være klar.
8. Ta ut gryta. Sil krafta, kok den opp, og jevn den med maizennajevning.
9. Del kyllingen i serveringsstykker
10. Server med ris, sausen, og f. eks. asparges.

Kos dekk!