Pommes Anna som tilbehør til helstekt elgbiff med rødvinssaus og grønne bønner

Fokuset i dagens rett blir på Pommes Anna. Jeg serverte det som tilbehør til helstekt mørbradbiff av elg, med aspargesbønner og rødvinssaus.

12 poteter - jeg brukte litt store mandelpoteter

50 gram smør

salt og pepper

2 fedd hvitløk

Skrell potetene, og skjær dem i tynne skiver. Smelt smøret, bland inn presset hvitløk, og vend potetene i det. Legg potetene i taksteinsmønster. Strø litt salt og pepper mellom lagene. Stekes i ovn 180 grader, ca 1 time.

Jeg serverte dette med en helstekt mørbradbiff av elg, som jeg først brunet i panne, deretter etterstekte sammen med potetene.

Kokte aspargesbønner og rødvinssaus til.