Kalvebiff med foie gras og annet spennende tilbehør.

Her kommer mer av helgas matutskeielser :-).

• Kalvebiff til 2 - stekt etter ønske
• Salt/pepper
• 1 bit foie gras

Kantarellfylte sjampinjonghatter

• 4 store sjampinjonger
• 1 neve tørkede traktkantareller
• 1/2 løk
• 1 skvett hvitvin
• 1 dl fløte
• 1 ts balsamicoeddik
• urtekrydder
• salt og pepper
• jarlsbergost
• smør

Ta stilkene fra hattene på sjampinjongene. Kutt stilkene i små biter. Finhakk løken. Stek løk og sjampinjong i smør. Tilsett traktkantarellene.

Smak til med balsamicoeddik og urtekrydder, salt og pepper

Fyll blandingen i sjampinjonghattene. Legg på Jarlsbergost. Bak dem i ovnen. 200 grader ca 10 min. Bruk resten av fyllet som saus.

Karamelliserte cherrytomater, fylt med gorgonzola

• 4 cherrytomater
• gorgonzola, eller annen blåmuggost
• hakket persille

Hul ut tomatene. Fyll dem med ost og litt persille. Legg dem i ildfast form. Stek dem sammen med sjampinjongen, til du ser at de er karamellisert.

Kræsja poteter

Amadinepoteter - kokes. Legges i ildfast form. Knus dem lett med tommelen. Ha på smørklatter og persille, og stek dem i ovnen. 200 grader ca 10 min.